Filetes de pavo en salsa de champiñones

Receta de filetes de pavo en salsa de champiñones

Perfecta simbiosis de sabores: el de la carne y las setas. Sin duda, una de mis recetas favoritas con pavo en filetes, y pronto, una de las tuyas.

¿Quieres ver los ingredientes para Filetes de pavo en salsa de champiñones?

Descubre los ingredientes para hacer Filetes de pavo en salsa de champiñones pinchando aquí:

¿Cómo hacer filetes de pavo en salsa de champiñones?

1

Empezamos preparando los filetes de manera que todos tengan el mismo tamaño y que queden perfectamente limpios.

2

En una cazuela ancha y baja, deshacemos la mantequilla y cuando esté caliente, echamos los filetes de pavo, salpimentamos, y los hacemos por las dos caras hasta que estén bien dorados. Entonces, los sacamos de la cazuela y los reservamos.

3

Para la salsa de champiñones, aprovechando los jugos de la carne y de la mantequilla, vamos a desglasar añadiendo un poco de aceite de oliva a la cazuela y frotando la superficie (en el fuego) con una cuchara de palo.

4

Luego, añadimos la cebolla muy picadita, y la rehogamos hasta que esté transparente. En ese momento, echamos los champiñones limpios y laminados, rectificamos de sal, y seguimos cocinando a fuego medio-bajo.

5

Cuando los champiñones estén hechos, vamos a sacar algunos de la cazuela, y el resto los vamos a triturar en la misma cazuela (con el brazo de la batidora) junto con la nata líquida. Rectificaremos de sal, y ya tendremos lista la salsa de los filetes de pavo.

6

Sólo nos queda añadir los filetes a la salsa junto con los champiñones reservados, y seguir cocinando a fuego lento hasta que la carne se impregne bien de la salsa y ésta tenga la densidad que buscamos.

7

Puedes comer los filetes de pavo en salsa de champiñones al instante (bien calientes y siempre acompañados de un buen pan para mojar) o dejarlos de un día para otros si quieres que queden deliciosos.

Foto orientativa: Philcampbell

Consejos del autor para hacer Filetes de pavo en salsa de champiñones:

1

Si quieres que los filetes de pavo te queden un poco más ligeros, se puede sustituir la nata por leche evaporada.

2

Las pechugas de pavo suelen quedar algo secas. Si queréis, podéis probar con carne de muslos de pavo deshuesados o con otra parte más jugosa del pavo.

Receta enviada por algusto

Otras búsquedas relacionadas con "Filetes de pavo en salsa de champiñones"